Ύστερα από πέντε χρόνια ως τρίτος τερματοφύλακας της Ένωσης, ο 23χρονος συνεχίζει στην Γ’ Εθνική με την ομάδα της Εύβοιας, η οποία «φουλάρει» για την άνοδο στη Super League 2.
Νέο «κεφάλαιο» στην καριέρα του Γιώργου Θεοχάρη μετά την ολοκλήρωση του επαγγελματικού συμβολαίου του με την ΑΕΚ, όπου το 2023 πανηγύρισε το «νταμπλ».
Ο 23χρονος τερματοφύλακας ήταν βασικός στην Κ19 της Ένωσης τη σεζόν 2019-20 και στη συνέχεια σταθερά ο τρίτος στην ιεραρχία της πρώτης ομάδας πίσω από τους Τσίτσαν Στάνκοβιτς, Γιώργο Αθανασιάδη, Θωμά Στρακόσια και Αλμπέρτο Μπρινιόλι. Επιπρόσθετα, ήταν τακτικό στέλεχος της ΑΕΚ Β σε επίπεδο Super League 2 τα τελευταία τρία χρόνια.
Συνολικά, έγραψε 55 συμμετοχές με τα «κιτρινόμαυρα», όχι όμως σε επίπεδο SL1, με τη Νέα Αρτάκη να τον προσθέτει σε ένα από τα πιο φιλόδοξα πρότζεκτ στην Γ’ Εθνική.
sdna.gr